Tagine de blancs de poulet aux légumes

Blancs de poulet aux légumes de saison

Printemps

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet fermier

1 gros oignon

4 grosses pommes de terre - 4 carottes

Le tronc d’un brocoli - Le blanc d’une botte de blette

Ail – persil – coriandre

Gingembre – safran – curcuma - fenugrec

Huile d’olive – sel

Dans le plat à tagine, versez de l’huile d’olive, ajoutez l’oignon coupé en lamelles, les blancs de poulet en morceaux, les légumes coupés en frites en couches successives : les carottes, les blettes, le brocoli et en dernier les pommes de terre. Ajoutez le sel, les épices puis arrosez avec un petit verre d’eau.

Laissez cuire à feu moyen 30 à 35 mn.

Rajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.

Vous vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec un couteau.

 

1 la tagine est prête pour la cuisson                    2 la tagine est cuite