Avec l'arrivée des beaux jours, quel plaisir de pouvoir à nouveau profiter du jardin !!!
modèles de lampes photophores de jardin en fer forgé.
Nous avons aussi notre page "marocadia" sur facebook depuis peu ...
Vous y retrouverez l'actualité de Marocadia, des photos des produits, des idées cadeaux, des recettes,
des liens vers d'autres pages.
Nous attendons vos "J'aime" (pensez a cocher suivre le fil des actualités) et bien sur, votre avis qui nous intéresse .
L'installation:
La première tajine en démonstration le matin
Et celle de l'après midi :
Et celle que j'ai préparée en rentrant pour le repas du soir !! Quand on aime, on ne compte plus !
Ce fut une très belle journée.
Merci à toutes les personnes qui sont venues nous voir.
Et pour celles qui hésitent encore à cuisiner dans le plat à tajine, nous serons heureux de les accueillir à l'entrepot pour d'autres conseils et explications.
Je suis également présente le mercredi sur le marché de Carnac avec ma rôtisserie. Et lorsque le temps le permet, je fais aussi des démonstrations de tajines.
Pour la deuxième année, nous serons présent au festival des plantes à Erdeven le 18 novembre 2012.
Vente et démonstration de tajines bien sur !!
Cette année au menu :
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de gigot coupé en gros dés
2 gros oignons D'Erdeven
1 panais, 1 navet jaune,
Quelques carottes de couleur
1 tomate et 4 pommes de terre
Huile olive, sel
Persil, fenouil, céleri et ail
Cumin, gingembre, curcuma et chaounia
Dans le plat à tagine, mettez l’huile puis disposez l’oignon coupé en petits morceaux, la tomate en rondelles et ensuite la viande puis tous les légumes coupés en cube. Finissez par les pommes de terre coupées en frites.
Rajoutez les herbes et les épices, le sel.
Mettre de l’eau jusqu’à mi hauteur du plat à tagine.
Couvrez et laissez cuire à feu doux.
Tous les légumes sont produits à Erdeven.
Navets, rutapaga, navet boule d'or, fenouil, panais carottes rouge, jaune, orange ...
Et en dessert :
TAJINE AUX POMMES ET AUX PRUNEAUX
Ingrédients pour 4 personnes
4 Pommes, des pruneaux dénoyautés
Des raisins secs
Cannelle, clou de girofle moulu, noix de muscade râpée
1 C à café de miel,
2 C à soupe d’huile
1 verre d’eau
Dans le plat à tagine, faites revenir les pommes coupées en morceaux dans l’huile, rajoutez les épices et le verre d’eau et laisser mijoter à feu doux.
Dès que les fruits sont cuits, vous les ôtez du tajine et vous mélangez le miel au jus de cuisson, vous rajoutez les raisins et les pruneaux.
Lorsque la sauce a réduit, vous remettez les pommes quelques instants.
A partir du mercredi 6 juin, je reprends mes démonstrations de tagine sur les marchés de :
Le mercredi à Carnac, le jeudi à Saint Pierre et le vendredi à Plouharnel.(Si le temps le permet)
la dégustation est gratuite.
Cette semaine, je réaliserai la recette présentée ci dessous :
Cuisses de poulet à la méditerranéenne
Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses de poulet
2 gros oignons, 2 têtes d’ail
4 courgettes 2 poivrons
3 tomates
2 C à soupe d’huile d’olive, du sel
Persil, coriandre, herbes de Provence
Curcuma, cumin, chaounia (ou paprika) gingembre
Epluchez les oignons, coupez-les finement et mettez les dans le tagine.
Coupez les tomates en 2 et râpez les dans le plat. Posez les cuisses de poulets. Epluchez les courgettes et les poivrons coupez les en quartiers et rajoutez les sur le poulet.
Versez l’huile d’olive puis les herbes et les épices, le sel et de l’eau jusqu’à mi hauteur du plat.
Servez accompagné de quelques olives provençales et d’un riz long semi complet de Camargue.
Mohamed sera au festival le samedi 24 et à partir de 14h et le dimanche 25 toute la journée pour présenter l'artisanat marocain.
C'est à Ploemeur dans la salle Océanis. Avec l'association El Cantara, la ville de Ploemeur et Amzer Nevez link
Merci à toutes les personnes qui sont venues au festival des plantes et qui se sont interessées aux tagines ...
Il y avait beaucoup de monde. J'ai eu énormement de plaisir à expliquer comment préparer de bons tagines et à les faire déguster.
Le mercredi je suis sur le marché de Carnac pour vendre mes poulets rotis. Il n'y a pas foule aussi je vais faire des tajines...en démonstration. Les plus patients pourront les gouter.
Mercredi 16 novembre, j'en refais une à la pomme et poire ainsi qu'une avec oignons, champignons et autre(s )légume(s) ( à voir directement au marché) pour accompagner le poulet et les pommes de terre...
S'il ne pleut pas. Pour plus de renseignements : 06 83 85 18 63
Voici les recettes réalisées au festival des plantes et des produits du terroir.
RECETTE VEGETARIENNE
TAJINE DE KASHA AUX LEGUMES
Ingrédients pour 4 personnes
100g de KASHA
4 petites carottes
1 navet, un peu de rutabaga
2 oignons, 2 têtes d’ail
2 C à soupe d’huile d’olive, du sel
Persil, coriandre, mélange d’algues
Curcuma et fenugrec
Epluchez les oignons et hachez-les.
Nettoyez les carottes, le navet, le rutabaga et coupez-les en petits cubes.
Mettez tous les ingrédients dans le plat à tagine (sauf le kasha). Bien les faire revenir dans l’huile d’olive. Recouvrez-les d’eau et laissez cuire à feu doux 15 minutes. Rajoutez le kasha ainsi que le même volume en eau. Laissez cuire 10mn.
RECETTE VEGETARIENNE
TAJINE AUX LEGUMES ET POMMES DE TERRE
Ingrédients pour 4 personnes
6 pommes de terre
4 carottes
4 branches de blette (uniquement le blanc)
2 oignons, 1 tête d'ail
2C à soupe d'huile d'olive, du sel
Persil, coriandre, céléri
Curcuma, gingembre, chaounia et cumin
Epluchez les oignons et coupez-les finement.
Nettoyez les carottes, pommes de terre et blettes et coupez les en batonnets.
Versez dans le plat l'huile d'olive, mettez les oignons, recouvrez de carottes puis de blettes et en dernier, les pommes de terre.
Rajoutez les herbes et les épices, le sel et de l'eau jusq'à mi-hauteur du plat.
Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec un couteau. Rajoutez de l'eau si nécessaire.
TAJINE AUX POMMES ET AUX POIRES
Ingrédients pour 4 personnes:
4 pommes, 2 poires
Des raisons secs, des amandes
Cannelle, clou de girofle moulu, noix de muscade râpée
1 C à café de miel
2 C à soupe d'huile
1 verre de thé vert
Dans le plat à tagine, faites revenir les pommes et les poires coupées en morceaux dans l'huile, rajoutez le verre de thé et laisser mijoter à feu doux.
Dès que les fruits sont cuits, vous les ôtez du tajine et vous mélangez le miel au jus de cuisson, puis les épices, les raisins et les amandes effilées.
Lorsque la sauce a réduit, vous remettez les fruits quelques minutes.
Le 11 novembre 2011, je serai présente au festival des plantes et des produits du terroir à Erdeven dans le Morbihan pour vendre des tagines. Tout au long de la journée je ferai des démonstrations.
Le matin préparation d'une tagine de légumes de saison . Et l' après midi, une de légumes et céreales et une dernière avec des fruits et des épices.
Les recettes seront sur ce blog dès jeudi 10.
Et pour ceux qui souhaitent ne rencontrer, ils peuvent venir passer un WE en Bretagne. la météo prévoit du beau temps. Cela peut être l'occasion de découvrir notre belle région...et nos produits du terroir.
Plus de renseignements sur le festival sur WWW.ot-erdeven.fr
La saison est terminée, je vais enfin pouvoir reprendre du temps pour la cuisine et pour le blog.
A part travailler, j'ai fait mes confitures, sécher mes herbes pour mes tisanes cet hiver : menthe, thym, origan;
J'ai gérer le quotidien et je me suis occupée de mes enfants... Je n'ai pas eu le temps de m'ennuyer !!!!
Du coup l'entrepot sera fermé le lundi après midi, comme cela je vais enfin avoir une journée entière pour m'occuper de Moi et du blog.
/fdata%2F3344356%2Favatar-blog-1123767433-tmpphpXAjDNs.jpg){kind=avatar}
Mardi : Etel
Mercredi et Dimanche : Carnac
Jeudi : Hennebont
En cette période, n'hésitez à passer à l'entrepot.
Tous les produits sont exposés.
l'entrée est libre
L'entrepot est ouvert du mardi au samedi de 15h à 18h
n'hésitez pas a nous contacter au 02 97 55 98 57 ou au 06 76 12 28 87
Mohamed va régulièrement au Maroc pour effectuer ses achats. Si vous avez des commandes personnalisées n'hésitez pas à vous renseigner
